老干妈炒鱼饼

“鱼饼算是潮汕特产,但广东的大多地方也有这种东西,做法应该跟鱼丸差不多,只是做出来的形状不一样而已,可以拿来炒菜,简单的只是用油煎一下就可以吃了。”
所属分类: 热菜   老人   午餐   工作餐  

老干妈炒鱼饼的用料

主料

鱼饼 350克 鱼饼 350克

辅料

胡萝卜 适量 胡萝卜 适量

配料

食用油 适量 食用油 适量

老干妈炒鱼饼的做法

#老干妈炒鱼饼的做法图解2

步骤1

鱼饼切成0.5厘米左右的片。
#老干妈炒鱼饼的做法图解3

步骤2

葱洗净切段,胡萝卜少许切丝。
#老干妈炒鱼饼的做法图解4

步骤3

锅里下少许油,把切好的鱼饼放入锅里略煎一下。
#老干妈炒鱼饼的做法图解5

步骤4

两面略呈金黄色后盛起。
#老干妈炒鱼饼的做法图解6

步骤5

炒锅底油爆香葱段。
#老干妈炒鱼饼的做法图解7

步骤6

下胡萝卜丝略炒。
#老干妈炒鱼饼的做法图解8

步骤7

倒入煎好的鱼饼。
#老干妈炒鱼饼的做法图解9

步骤8

下适量老干妈豆鼓酱。
#老干妈炒鱼饼的做法图解10

步骤9

最后滴少许生抽炒匀后出锅。

老干妈炒鱼饼的烹饪技巧


鱼饼本身咸味够了,生抽少许即可。 -使用的厨具:炒锅

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