麻辣烫

“在家做麻辣烫，口味更加适合自己，食材货真质优。热辣辣的串串吃到口，爽爽的，一顿饭下来，饱腹，营养，解馋，寒气全无。”
所属分类： 小吃   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  

麻辣烫的用料

主料

黑木耳 50g 黑木耳 50g
西兰花 100g 西兰花 100g
鱼丸 100g 鱼丸 100g
鱼豆腐 100g

辅料

油 适量 油 适量
豆瓣酱 适量 豆瓣酱 适量
花椒 适量 花椒 适量
姜 适量 姜 适量

麻辣烫的做法

#麻辣烫的做法图解2

步骤1

油豆皮入锅焯水后捞出沥干水切成块儿
#麻辣烫的做法图解3

步骤2

西兰花掰成小朵，洗干净入锅焯水后捞出沥干水
#麻辣烫的做法图解4

步骤3

黑木耳提前泡发后撕成小朵，牛肉洗干净切成块，鱼丸、鱼豆腐、虾丸洗干净
#麻辣烫的做法图解5

步骤4

将食材用竹签穿成串
#麻辣烫的做法图解6

步骤5

起油锅，花椒入锅炸，葱姜蒜入锅炒
#麻辣烫的做法图解7

步骤6

豆瓣酱、红尖椒入锅炒
#麻辣烫的做法图解8

步骤7

炒出红油，加适量水，倒入石锅
#麻辣烫的做法图解9

步骤8

开锅后放入牛肉串
#麻辣烫的做法图解10

步骤9

加盐搅拌均匀
#麻辣烫的做法图解11

步骤10

、3分钟后放入鱼丸串、鱼豆腐串、虾丸串，手握串柄，将串适时翻动，并用勺子向没有浸在锅里的串串局部浇开水，用来烫熟串串
#麻辣烫的做法图解12

步骤11

、5分钟后，将木耳串、油豆皮串放入锅中
#麻辣烫的做法图解13

步骤12

开锅后将西兰花串入锅，关火，关火后锅中的水还要沸一会儿，还要适时翻动串串
#麻辣烫的做法图解14

步骤13

待锅中水不再沸，稍微降温，即可享用

麻辣烫的烹饪技巧


1、串串食材依据个人偏爱选用2、串串入锅顺序按熟的难易度。3、用深些的锅，让串串均匀受热。对裸露在锅边的串串部位要用锅中开水反复浇烫。-使用的厨具：砂锅

上传我做的这道菜

麻辣烫的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 14   麻辣烫的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜