翡翠白菜卷

“尝一口嘴不释“卷”的好彩头中国人品美味不仅讲究色香味，还在乎讨一个好口彩，翡翠白菜的 “白菜”谐音“百财”，因而这看似寡淡无味的菜，总能成为家家户户餐桌上的常客。而 “卷”这个动作，把本来看起来并不相干的白菜和猪肉结合了起来，让普通的食材变得有趣和诱人。无论是肉包菜还是菜包肉，分量看起来都非常饱满扎实，且荤素比例得宜，所以入口感觉还是清爽不腻，一口一个吃到嘴不释“卷”。”
所属分类： 家常菜   私房菜   老人   宴客菜  

翡翠白菜卷的用料

主料

白菜 1个 白菜 1个
香菇 3个 香菇 3个

辅料

蒜蓉 10g 蒜蓉 10g
蚝油 10g 蚝油 10g
盐 5g

翡翠白菜卷的做法

#翡翠白菜卷的做法图解2

步骤1

把白菜洗净，白菜帮较硬的地方横切。
#翡翠白菜卷的做法图解3

步骤2

木耳提前冷水泡发。
#翡翠白菜卷的做法图解4

步骤3

将香菇、木耳、白菜帮切末。
#翡翠白菜卷的做法图解5

步骤4

肉馅和蔬菜混合，并加入所有调味料拌匀腌制30min。
#翡翠白菜卷的做法图解6

步骤5

锅中放入清水，加入一点油和盐把水烧开，再放入白菜叶子小火煮30秒后，捞出沥干水备用。
#翡翠白菜卷的做法图解7

步骤6

在白菜叶子，放上适量肉馅。
#翡翠白菜卷的做法图解8

步骤7

从下往上卷起来，两边的菜叶子再往里面收整包好。
#翡翠白菜卷的做法图解9

步骤8

将包好的白菜卷放入瓷盘，放入蒸箱中层，调节到普通蒸模式，设置100度，蒸20分钟。
#翡翠白菜卷的做法图解10

步骤9

另起锅放入一点食用油，放入蒜蓉小火爆香。再倒入蒸白菜的水，加生粉煮成芡汁。
#翡翠白菜卷的做法图解11

步骤10

将芡汁淋在白菜卷上即可。

翡翠白菜卷的烹饪技巧


使用的厨具：微波炉

上传我做的这道菜

翡翠白菜卷的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 11   翡翠白菜卷的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜