秋葵蒸虾仁

“吮一口秋天里的美人指秋天吃秋葵，听着就颇符合眼下“不时，不食”的理念。被称为“植物黄金”的秋葵，钾含量比菠菜高，钙含量与芹菜相当，维生素C含量与番茄差不多，膳食纤维是韭菜的两倍，维生素B1也比大部分蔬菜的含量高，对预防便秘和增强人体免疫力都有一定帮助。 而在外形和口感上，因其果实呈长条状，尾端尖细，颇似女人的纤纤玉指，英国人为秋葵取了一个颇为浪漫的名字“美人指”。 脆嫩多汁，滑润不腻的秋葵入菜，也能和其它食材完美融合，创造出奇妙的口感。这道秋葵蒸虾仁，把鲜虾酿入秋葵，缓解滑腻的同时又多了一份鲜香和美味。”
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秋葵蒸虾仁的用料

主料

鲜虾 150g 鲜虾 150g

辅料

盐 2g 盐 2g
大蒜 10g 大蒜 10g
料酒 20ml 料酒 20ml
彩椒 适量

秋葵蒸虾仁的做法

#秋葵蒸虾仁的做法图解2

步骤1

虾仁处理干净后放入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。然后倒掉汤水。
#秋葵蒸虾仁的做法图解3

步骤2

秋葵洗净后去蒂，中间劈开。大蒜切末。彩椒切细丝。
#秋葵蒸虾仁的做法图解4

步骤3

秋葵和虾仁混合，放入麻油和蒜末搅拌均匀。
#秋葵蒸虾仁的做法图解5

步骤4

秋葵摆在盘底，虾仁置于秋葵之上。
#秋葵蒸虾仁的做法图解6

步骤5

蒸箱选择普通蒸模式，预热到100度后放入中层，蒸5分钟后取出。
#秋葵蒸虾仁的做法图解7

步骤6

彩椒丝装饰，淋入蒸鱼豉油即可。

秋葵蒸虾仁的烹饪技巧


使用的厨具：微波炉

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/ 7   秋葵蒸虾仁的做法步骤

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