板栗桂圆银耳羹

“喜欢吃板栗，煮粥、入菜都不错，但生板栗去皮太麻烦。看到有卖煮熟的板栗，听商家说很好剥皮，买回家。剥板栗皮倒是不难，保留完整的板栗不太容易，剥皮后，整板栗没有留住几个，好在用来煮羹，小块板栗也无妨。得益于板栗、桂圆、银耳都是滋补佳品，因此，这款羹好喝也保健，尤其适合冬季食用。”
所属分类： 羹类   家常菜   汤羹   秋季食谱   冬季食谱  

板栗桂圆银耳羹的用料

主料

板栗 200g 板栗 200g
银耳 80g

辅料

冰糖 适量 冰糖 适量
莲藕粉 适量

板栗桂圆银耳羹的做法

#板栗桂圆银耳羹的做法图解2

步骤1

桂圆肉干洗干净用冷水浸泡20分钟。
#板栗桂圆银耳羹的做法图解3

步骤2

银耳洗干净用冷水浸发。
#板栗桂圆银耳羹的做法图解4

步骤3

浸泡后的桂圆肉、红枣置于锅中，加适量水煮。
#板栗桂圆银耳羹的做法图解5

步骤4

煮至桂圆肉、红枣有些膨胀，银耳入锅煮。
#板栗桂圆银耳羹的做法图解6

步骤5

板栗去皮。
#板栗桂圆银耳羹的做法图解7

步骤6

备好莲藕粉。
#板栗桂圆银耳羹的做法图解8

步骤7

板栗入锅煮。
#板栗桂圆银耳羹的做法图解9

步骤8

莲藕粉加水调成糊，淋入锅中，不停的搅拌，以免粘锅。
#板栗桂圆银耳羹的做法图解10

步骤9

加入适量冰糖，还要不停的搅拌，以免粘锅。
#板栗桂圆银耳羹的做法图解11

步骤10

煮至冰糖融化即可关火盛出享用。

板栗桂圆银耳羹的烹饪技巧


如果用生板栗，入锅时间要前提。 -使用的厨具：煮锅

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