热气腾腾的关东煮

“秋风起，天气渐凉。来上一大碗热气腾腾的关东煮吧，暖身又暖心哦。”
所属分类：小吃日本料理冬季食谱

咸甜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

热气腾腾的关东煮的用料

主料

白萝卜半根	白萝卜半根
干海带 2段	干海带 2段
豆腐肉丸 8个	豆腐肉丸 8个
竹轮 2个	竹轮 2个
豆腐泡 8个

辅料

关东煮调料粉 1包	关东煮调料粉 1包
酱油 2汤匙	酱油 2汤匙
盐适量

热气腾腾的关东煮的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

将干海带用冷水泡5分钟，洗净，放入锅中，煮10分钟。

步骤3

另起一锅开水，将各种鱼丸豆腐过烫去油。

步骤4

将烫好的鱼丸豆腐过冷水，洗净浮油。

步骤5

另起一锅水，煮熟鸡蛋。

步骤6

鱿鱼改花刀后切小片，放入热水中烫熟。

步骤7

蒟蒻冷水冲洗几遍，去腥，切花刀，便于入味。

步骤8

萝卜切2cm段，去皮。

步骤9

将处理好的各种食材穿到竹签上。

步骤10

去空碗盛半碗净水，放入关东煮调料包，调匀成煮汁。

步骤11

将锅中的海带捞起，切长条，系成海带结。

步骤12

把调好的煮汁倒入海带汤中。

步骤13

将不怕煮的萝卜，海带结，蒟蒻，鸡蛋放入锅中，煮20分钟。

步骤14

将穿好的各种丸子豆腐放入锅中，煮5分钟。

步骤15

取砂锅一只，放入少许汤汁，将各式丸子摆入，加热烧开即可。

步骤16

特写一下煮了25分钟的萝卜呀，竹签轻轻一碰就划开了，好吃啊好吃。

热气腾腾的关东煮的烹饪技巧

1.没有“关东煮调味粉”，可以用◇标记的调味品加800cc的水自制。2.☆食材为关东煮必备，剩下的鱼丸豆腐，不必完全一致，可用市贩的各种鱼丸虾饺代替。3.鱼丸虾饺类的食材先过烫在洗净，可以去油去腥，不影响关东煮汤汁的成色。4.汤汁最好用海带水而不是清水煮成，好吃的关东煮汤汁应该是淡琥珀色的，鲜而不咸。