马兰头青团

“有点馋咸味的青团，就动手做了些，果然没让我失望，没有麦青汁，用绿茶粉代替，香气上稍微差些，其余都很不错。”
所属分类： 小吃   春季食谱  

马兰头青团的用料

主料

马兰头 300克 马兰头 300克
糯米粉 适量 糯米粉 适量

辅料

盐 少许 盐 少许

马兰头青团的做法

#马兰头青团的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#马兰头青团的做法图解3

步骤2

糯米粉加上绿茶粉。
#马兰头青团的做法图解4

步骤3

加入清水揉成光滑的面团待用。
#马兰头青团的做法图解5

步骤4

香干，马兰头分别汆水。
#马兰头青团的做法图解6

步骤5

放凉，挤干水分，剁碎。
#马兰头青团的做法图解7

步骤6

加入盐，麻油拌匀。
#马兰头青团的做法图解8

步骤7

糯米粉团分成小剂子。
#马兰头青团的做法图解9

步骤8

取一份捏成碗状。
#马兰头青团的做法图解10

步骤9

包入适量的马兰头馅。
#马兰头青团的做法图解11

步骤10

收口包好。
#马兰头青团的做法图解12

步骤11

水开后，将做好的青团胚放入大火蒸10分钟左右。
#马兰头青团的做法图解13

步骤12

稍微放凉包上保鲜膜就可以。

马兰头青团的烹饪技巧


1.蒸笼上要垫油纸，防止粘在蒸笼上。2.稍微放凉包上保鲜膜，以免表面变干。3.馅料要是有多余，直接配饭也是很不错的。 -使用的厨具：汤锅、不粘锅、炒锅

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