Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬

“仲冬的下雨天总会让人特别怀念夏日，灼热的阳光在这个天气想起来总显得格外温暖。说到最热烈的夏天莫过于西班牙，热得干脆，而又缤纷，还有自由奔放的西班牙人。虽然我们不能说走就走来场西班牙之旅，更不能让时间飞奔来到西班牙的夏日，但我们可以动手烹调出热腾腾的西班牙海鲜饭，让它为我们抵挡住呼啸的寒风。最早的Paella只有蔬菜和肉类并无海鲜，经过漫长的发展演变终成今日我们所见的样子。各种海鲜铺满西班牙大米的表面，充满海水的味道，再加上柠檬，便有了一种夏日畅游的清爽感。藏红花是这道美味的灵魂所在，不仅赋予了Paella金灿灿的暖色调，还有难以言述的香气和味道。尝一口西班牙海鲜饭，让你一发不可收拾地从味蕾上爱上西班牙。”
所属分类： 主食   米饭   西班牙菜   午餐   晚餐  

Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的用料

主料

罗氏虾 250g 罗氏虾 250g
鱿鱼 2条 鱿鱼 2条
西班牙大米 250g 西班牙大米 250g
红圆椒 1个 红圆椒 1个
高汤 500g

辅料

盐 2g 盐 2g

Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的做法

#Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的做法图解2

步骤1

将鱿鱼冼净，清除内脏，切成小段。
#Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的做法图解3

步骤2

将红圆椒切小块。
#Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的做法图解4

步骤3

将西班牙大米放进炒锅里，开小火翻炒一会。
#Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的做法图解5

步骤4

加入鱿鱼块和红椒块继续翻炒。
#Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的做法图解6

步骤5

加入500克高汤、藏红花、海盐。
#Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的做法图解7

步骤6

继续翻炒至感觉米有点粘度。
#Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的做法图解8

步骤7

将炒锅里的材料倒进西班牙烤锅里。
#Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的做法图解9

步骤8

淋上一些橄榄油，摆上洗净的蛤蜊。
#Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的做法图解10

步骤9

摆上青口。
#Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的做法图解11

步骤10

在中间摆上虾。
#Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的做法图解12

步骤11

预热蒸烤箱，选择上下烤功能，200℃。
#Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的做法图解13

步骤12

将烤锅放进烤箱下层，200℃烤30分钟。
#Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的做法图解14

步骤13

烤好后取出，将柠檬切小块，摆在海鲜饭上即可。
#Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的做法图解15

步骤14

成品图
#Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的做法图解16

步骤15

藏红花：原产欧洲南部，有着强烈的独特香气和苦味，在地中海地区和法国、英国等地常被用于烹调饮食当中。传入中国后，成为活血化瘀的珍贵药材。

Paella：西班牙的热情，足以温暖你一冬的烹饪技巧


1、海鲜可以选择自已喜欢的种类。2、烤制的时间按米和材料的多少来增减。 -使用的厨具：电烤箱

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