香肠煲仔饭

“热腾腾的米饭滋滋作响，吃到最后，锅底金黄诱人的锅巴大概就是煲仔饭的精华所在了吧！”
所属分类： 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  

香肠煲仔饭的用料

主料

米 1杯 米 1杯
青菜 适量 青菜 适量

辅料

食用油 少许 食用油 少许
老抽 少许 老抽 少许
蚝油 1汤匙 蚝油 1汤匙

香肠煲仔饭的做法

#香肠煲仔饭的做法图解2

步骤1

主料。
#香肠煲仔饭的做法图解3

步骤2

砂锅底部刷油。
#香肠煲仔饭的做法图解4

步骤3

将洗净的米放入砂锅，加水。
#香肠煲仔饭的做法图解5

步骤4

盖盖子，大火烧开，转小火。
#香肠煲仔饭的做法图解6

步骤5

香肠切片，油菜洗净备用。
#香肠煲仔饭的做法图解7

步骤6

碗里放入盐、生抽、老抽、蚝油、糖、香油，拌匀备用。
#香肠煲仔饭的做法图解8

步骤7

烧至米饭七分熟，表面看不到水，淋入料汁，摆入香肠、油菜、打一个鸡蛋继续小火焖煮。煮到可以听到锅里发出明显的滋滋响声就可以关火开吃了。

香肠煲仔饭的烹饪技巧


煮饭火候要控制好，要既有锅巴又不会糊锅底，没有捷径，多做几次就会了。 -使用的厨具：砂锅

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