清甜绿豆派

“绿豆,“食中佳品,济世长谷”,性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。在物质匮乏的年代里,捧一碗冰镇绿豆汤一饮而尽,就是我们记忆中最美妙的夏日消暑打开方式了。但现在的孩子们选择可就多了,哈根达斯、雪顶奶盖、星冰乐……应有尽有,朴素的绿豆汤已经勾引不起他们夏日里的食欲了。作为妈妈们,花一点小心思,解锁一款颜值更高的清甜绿豆派,同样可以达到清火解热、调养脾胃的食疗效果,一不小心还有可能秒杀肯家、麦家的甜品派,把孩子的胃口从快餐店“勾”回家”
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶   学生  

清甜绿豆派的用料

主料

派皮 5张 派皮 5张

辅料

细砂糖 40g 细砂糖 40g
蛋液 50g 蛋液 50g

清甜绿豆派的做法

#清甜绿豆派的做法图解2

步骤1

酥皮对切分成两个长方形,再取另一块酥皮根据长方形切4个边角,将边角摆放在抹过蛋液的长方形酥皮的四边。
#清甜绿豆派的做法图解3

步骤2

绿豆处理成绿豆泥,取适量填放在酥皮中间。(绿豆泥做法:绿豆提前泡1晚后放入蒸盘,蒸箱普通蒸模式,100℃,蒸60min,电动料理机打碎过筛后拌入白糖即可。)
#清甜绿豆派的做法图解4

步骤3

另一片作为盖子和四边对齐,轻轻按压四边,使之粘合。
#清甜绿豆派的做法图解5

步骤4

再用叉子在边缘压实封口。
#清甜绿豆派的做法图解6

步骤5

并在表面刷上一层蛋液。
#清甜绿豆派的做法图解7

步骤6

撒适量白芝麻。放在铺有烘焙纸的烤盘上。
#清甜绿豆派的做法图解8

步骤7

方太烤箱选择上下火模式,调节到190度,设置20min
#清甜绿豆派的做法图解9

步骤8

预热后将烤盘放入烤盘进行烘焙,时间到后取出,放至稍凉即可食用。

清甜绿豆派的烹饪技巧


使用的厨具:电烤箱

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/ 9   清甜绿豆派的做法步骤

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