软糯甜蜜---糯米枣

“喜欢这道菜不光是因为红枣的营养价值很高，更因得了它煽情的名字“心太软”。也确是如此，一口下去，舌尖上的味蕾首先接触的是红枣的香甜,慢慢咀嚼后，糯米的软糯才渐渐融合进红枣的独特香甜之中，渲染出另一种滑嫩的口感。”
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软糯甜蜜---糯米枣的用料

主料

空心枣 适量

辅料

糯米粉 适量 糯米粉 适量

配料

冰糖 适量 冰糖 适量

软糯甜蜜---糯米枣的做法

#软糯甜蜜---糯米枣的做法图解2

步骤1

空心枣洗净，浸泡1小时捞出沥干水分。
#软糯甜蜜---糯米枣的做法图解3

步骤2

红枣用厨房剪从一侧切开，备用。
#软糯甜蜜---糯米枣的做法图解4

步骤3

糯米粉中缓缓加入热水，并用筷子搅拌成絮状。
#软糯甜蜜---糯米枣的做法图解5

步骤4

慢慢揉成软硬适中的面团。
#软糯甜蜜---糯米枣的做法图解6

步骤5

根据枣的大小取适量的面团，搓成枣核型，嵌入红枣中，轻轻捏合一下。
#软糯甜蜜---糯米枣的做法图解7

步骤6

锅置火上放入冰糖、糯米枣，倒入适量清水，中小火煮15-20分钟。
#软糯甜蜜---糯米枣的做法图解8

步骤7

煮至红枣晶莹饱满，关火冷却后调入糖桂花，撒芝麻即可。

软糯甜蜜---糯米枣的烹饪技巧


1、糯米粉要用热水揉成团，不容易散开方便制作。2、红枣虽是进补佳品，但生枣进食过多，易出现腹泻，并伤害脾脏。 -使用的厨具：煮锅

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