苍蝇头

“苍蝇头？！！！听起来是不是很惊悚？确实，这名字不太容易让人接受......请各位食客大大莫慌张，小编为大家介绍一下这款“苍蝇头”其实呐“苍蝇头”就是台湾版的蒜苔炒肉，这道菜名字确实不好听，不过味道我敢说绝对是一流的”
所属分类： 热菜   台湾美食   午餐   晚餐  

苍蝇头的用料

主料

蒜苔 适量 蒜苔 适量

辅料

蒜 适量 蒜 适量
小米椒 适量 小米椒 适量
白糖 适量 白糖 适量
淀粉 适量 淀粉 适量
食盐 适量 食盐 适量

苍蝇头的做法

#苍蝇头的做法图解2

步骤1

葱/蒜切末
#苍蝇头的做法图解3

步骤2

小米椒/瘦肉切丁
#苍蝇头的做法图解4

步骤3

蒜苔洗净切成1-2cm大的小粒备用
#苍蝇头的做法图解5

步骤4

料酒中加入白糖/生抽
#苍蝇头的做法图解6

步骤5

再加入淀粉搅拌均匀
#苍蝇头的做法图解7

步骤6

倒入切好的肉丁中进行腌制十分钟以上
#苍蝇头的做法图解8

步骤7

把腌制好的肉放入锅中进行翻炒
#苍蝇头的做法图解9

步骤8

加入老抽调色
#苍蝇头的做法图解10

步骤9

炒熟盛出备用
#苍蝇头的做法图解11

步骤10

锅中加入蒜末/葱末小米椒粒/蒜苔进行翻炒
#苍蝇头的做法图解12

步骤11

加入熟肉丁，鸡精继续翻炒
#苍蝇头的做法图解13

步骤12

炒熟装盘完成

苍蝇头的烹饪技巧


蒜苔可以多炒一会不然口感会很辣腌肉时要注意时间最好腌制10分钟以上记得老抽调色哦，颜色深看起来有食欲呢 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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/ 13   苍蝇头的做法步骤

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