花开富贵千层发糕

“花开富贵千层发糕，过年必须做的面食，寓意一年“红红火火，年年发发”富贵吉祥，年年发大财！食材讲究，蔬菜汁和面，纯天然的味道，营养丰富，口感香甜暄软！”
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花开富贵千层发糕的用料

主料

面粉 1.5斤 面粉 1.5斤
糖 4克 糖 4克
鸡蛋 三个 鸡蛋 三个

辅料

胡萝卜汁 适量 胡萝卜汁 适量
温水 适量

花开富贵千层发糕的做法

#花开富贵千层发糕的做法图解2

步骤1

面粉平均分三份，白绿黄面团，和面，盆里加适量温水，适量酵母、糖、泡打粉，一个鸡蛋，搅拌均匀，和好面团！
#花开富贵千层发糕的做法图解3

步骤2

醒发15分钟！
#花开富贵千层发糕的做法图解4

步骤3

取适量面团，擀圆坯！
#花开富贵千层发糕的做法图解5

步骤4

白面坯刷少许水，撒干面粉，绿面坯放入上面，依次一个个摆好面坯！
#花开富贵千层发糕的做法图解6

步骤5

层饼坯，全部做好面坯！
#花开富贵千层发糕的做法图解7

步骤6

取适量面团搓长条，大枣放入中间，面条交叉包入大枣！
#花开富贵千层发糕的做法图解8

步骤7

包好枣花辫子，摆在面坯上面！
#花开富贵千层发糕的做法图解9

步骤8

做枣花装饰，取适量两个面团，擀面皮，一切为二！
#花开富贵千层发糕的做法图解10

步骤9

用梳子在半圆皮压出纹路！
#花开富贵千层发糕的做法图解11

步骤10

四个排列整齐，大枣放边缘，卷起！
#花开富贵千层发糕的做法图解12

步骤11

依次做4个枣花！
#花开富贵千层发糕的做法图解13

步骤12

做几个小的枣花，擀圆坯，面坯一切分四！
#花开富贵千层发糕的做法图解14

步骤13

用梳子压出纹路！
#花开富贵千层发糕的做法图解15

步骤14

多余半圆边缘往上窝边，包入大枣！
#花开富贵千层发糕的做法图解16

步骤15

依次做四个枣花，全部包好！
#花开富贵千层发糕的做法图解17

步骤16

摆放在中间！
#花开富贵千层发糕的做法图解18

步骤17

放入模具中！
#花开富贵千层发糕的做法图解19

步骤18

醒发20分钟！上锅蒸50分钟！改小火10分钟！关火焖5分钟！
#花开富贵千层发糕的做法图解20

步骤19

成品！
#花开富贵千层发糕的做法图解21

步骤20

成品！

花开富贵千层发糕的烹饪技巧


二次醒发好，冷水上锅，大火蒸50分钟，改小火10分钟，关火焖5分钟！ -使用的厨具：蒸锅

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