“鸡蛋美食”海蛎煎

“海蛎煎，又叫蚝仔煎，是闽南出名的特色小吃。虽然菜谱简单，但是要做得特别好吃，还是有些难度的。海蛎煎鲜香细腻、美味可口，在各大餐馆中，海蛎煎可是少不了的一道佐餐菜。”
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“鸡蛋美食”海蛎煎的用料

主料

海蛎 200g 海蛎 200g
鸡蛋 2个

辅料

盐 2g 盐 2g
葱 1g

“鸡蛋美食”海蛎煎的做法

#“鸡蛋美食”海蛎煎的做法图解2

步骤1

准备好食材。
#“鸡蛋美食”海蛎煎的做法图解3

步骤2

海蛎加入红薯粉搅拌均匀。
#“鸡蛋美食”海蛎煎的做法图解4

步骤3

打入鸡蛋。
#“鸡蛋美食”海蛎煎的做法图解5

步骤4

搅拌均匀。
#“鸡蛋美食”海蛎煎的做法图解6

步骤5

加盐。
#“鸡蛋美食”海蛎煎的做法图解7

步骤6

锅内热油，倒入蛋液。
#“鸡蛋美食”海蛎煎的做法图解8

步骤7

蛋液快凝固时加入香菜末和葱末。
#“鸡蛋美食”海蛎煎的做法图解9

步骤8

翻面煎熟即可。

“鸡蛋美食”海蛎煎的烹饪技巧


1、全程小火慢煎。2、吃时再蘸上芥辣或辣酱，味道极其鲜美。 -使用的厨具：炒锅

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