自制羊杂汤

“【清真系】做了好几次，每次味道都一般，这次我加了特殊材料，加了羊汤料，味道就变得浓一点，又不是很腻，配上烧麦吃，特别赞。”
所属分类： 汤类   菜  

自制羊杂汤的用料

主料

羊杂 500g

辅料

羊汤料 1勺 羊汤料 1勺

自制羊杂汤的做法

#自制羊杂汤的做法图解2

步骤1

买一斤熟羊杂，先用凉水洗一下，再用热水焯一下，一定要热水下锅，凉水下锅会变得很硬，焯5分钟乘出，把长一点的切碎，之后再煮一锅水，把羊杂倒进去煮，煮10分钟左右。
#自制羊杂汤的做法图解3

步骤2

这个是羊汤料，不是涮火锅的料，里面有一个纱布包是花椒大料类的，扔进锅里。还有一个汤包，味道很浓，我就倒进去一勺，再煮20分钟就可以关火了，因为是熟羊杂。因为时间多，我也没事，我又接着煮了一会。
#自制羊杂汤的做法图解4

步骤3

关火后，准备点香菜末，放进碗里，切记，不用放盐，油类的，汤包里都有了。

自制羊杂汤的烹饪技巧


1.热水下锅 2.任何材料都不用放 -使用的厨具：煮锅

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