小排扁尖汤

“秋天开始到了，秋高气爽很舒服，喝汤的频率也多了，扁尖小排汤，咸鲜味美，营养丰富，一碗接一碗。”
所属分类： 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

小排扁尖汤的用料

主料

小排 500g 小排 500g
扁尖 250g

辅料

葱 适量 葱 适量

小排扁尖汤的做法

#小排扁尖汤的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#小排扁尖汤的做法图解3

步骤2

小排冷水下锅加葱，姜煮开。
#小排扁尖汤的做法图解4

步骤3

再温水洗净排上的浮沫。
#小排扁尖汤的做法图解5

步骤4

重新加热水，葱，姜煮开，改小火炖九十分钟。
#小排扁尖汤的做法图解6

步骤5

咸肉切片，扁尖撕成细条，过几遍清水。
#小排扁尖汤的做法图解7

步骤6

全部加入煮好的小排汤中烧开再小火炖十分钟。
#小排扁尖汤的做法图解8

步骤7

最后再撒点葱花就可以。

小排扁尖汤的烹饪技巧


1.扁尖盐分较高，需浸泡多次换水去盐。 -使用的厨具：汤锅、砂锅、不粘锅、炒锅

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