玉米面蒸饺

“玉米面蒸饺。”
所属分类： 主食   家常菜   饺子  

玉米面蒸饺的用料

主料

玉米面粉 500g

辅料

水 325g

馅料

西葫芦 1个 西葫芦 1个
大葱 适量 大葱 适量
盐 适量 盐 适量
白糖 适量 白糖 适量

玉米面蒸饺的做法

#玉米面蒸饺的做法图解2

步骤1

玉米粉加水和成面团，放一边醒面。
#玉米面蒸饺的做法图解3

步骤2

西葫芦去皮去瓤。
#玉米面蒸饺的做法图解4

步骤3

擦成丝，放入适量盐杀出水分。
#玉米面蒸饺的做法图解5

步骤4

鸡蛋打散，下锅滑成蛋花，晾凉。
#玉米面蒸饺的做法图解6

步骤5

葱切碎。
#玉米面蒸饺的做法图解7

步骤6

西葫芦攥干水分，放入葱花，鸡蛋，加入耗油，生抽，鸡精，一点点白糖，食用油两勺，盐不用再放因为之前西葫芦丝里已经放过盐了，在放点十三香，搅拌均匀。
#玉米面蒸饺的做法图解8

步骤7

面子切成剂子，稍微大一点，不能擀的太薄。
#玉米面蒸饺的做法图解9

步骤8

包好之后，上锅大火足气蒸15分钟。
#玉米面蒸饺的做法图解10

步骤9

出锅。
#玉米面蒸饺的做法图解11

步骤10

装盘。
#玉米面蒸饺的做法图解12

步骤11

开吃。

玉米面蒸饺的烹饪技巧


和面的时候比较粘手，别着急，多揉一会就好了，水一定要一点点放。 -使用的厨具：蒸锅

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