荠菜蘑菇鲜肉饺


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荠菜蘑菇鲜肉饺的用料

主料

荠菜 适量 荠菜 适量
猪夹心肉 适量 猪夹心肉 适量

辅料

油 适量 油 适量
料酒 适量 料酒 适量
蚝油 适量

荠菜蘑菇鲜肉饺的做法

#荠菜蘑菇鲜肉饺的做法图解2

步骤1

夹心肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀放置10分钟。
#荠菜蘑菇鲜肉饺的做法图解3

步骤2

荠菜捡去杂物，清洗干净泥沙。
#荠菜蘑菇鲜肉饺的做法图解4

步骤3

在沸水中焯水，捞出过凉水。
#荠菜蘑菇鲜肉饺的做法图解5

步骤4

挤去水分切细。
#荠菜蘑菇鲜肉饺的做法图解6

步骤5

蘑菇切细末。
#荠菜蘑菇鲜肉饺的做法图解7

步骤6

猪肉、荠菜、蘑菇放在深盆中，加适量米糠油（因荠菜偏干，所以需要放一些蘑菇、油增加馅料的香润）。
#荠菜蘑菇鲜肉饺的做法图解8

步骤7

包成饺子。
#荠菜蘑菇鲜肉饺的做法图解9

步骤8

锅中放水烧开，加少许盐，放入饺子烧煮，烧开后点两次冷水，烧至饺子全部浮起就熟了。
#荠菜蘑菇鲜肉饺的做法图解10

步骤9

捞出饺子，倒点陈醋蘸汁更美味。

荠菜蘑菇鲜肉饺的烹饪技巧


使用的厨具：煮锅

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