天妇罗炸虾

“别傻傻的以为天妇罗是日本的，天妇罗绝对不是日本的哦。吃日本料理的时候，很多人以为天妇罗就是日本的，其实是葡萄牙的。记住了，别再被骗哦。天妇罗炸虾的酥脆让吃货流连忘返，其实在家也能轻松驾驭。掌握好要诀，第一虾要腌制，第二油温掌控好；第三要回锅炸，第四虾要新鲜。所用食材也是家常用的裹炸粉、面包糠、鸡蛋等就可以。是不是很想学，赶紧往下看看，试试吧。”
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天妇罗炸虾的用料

主料

青虾 500克 青虾 500克
面包糠 50克 面包糠 50克

辅料

花生油 适量 花生油 适量
姜粉 1克 姜粉 1克

天妇罗炸虾的做法

#天妇罗炸虾的做法图解2

步骤1

准备食材：青虾、裹炸粉、面包糠、鸡蛋等；
#天妇罗炸虾的做法图解3

步骤2

青虾解冻、用牙签去虾线、剪刀去腮； PS：虾线可以用牙签在背部挑开，很容易去虾线。
#天妇罗炸虾的做法图解4

步骤3

用烧烤签把虾串起来，放盐、姜粉、胡椒粉腌制10分钟；
#天妇罗炸虾的做法图解5

步骤4

裹炸粉加适量的水拌均成浆糊，均匀裹在虾身上；
#天妇罗炸虾的做法图解6

步骤5

再蘸上蛋液、裹上裹炸粉；
#天妇罗炸虾的做法图解7

步骤6

热锅，倒油，油温达到150度左右，放入虾炸；
#天妇罗炸虾的做法图解8

步骤7

炸至金黄色，捞出，把油温调高到180度，第二炸；
#天妇罗炸虾的做法图解9

步骤8

炸好之后，用吸油纸把多余的油脂吸干即可

天妇罗炸虾的烹饪技巧


1.油温要达到150度左右，炸的才酥脆；2.第二炸是关键哦，这样才酥脆3.虾腌制才能去腥；4.去虾线用牙签在背部很容易挑出虾线。-使用的厨具：其他

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