鱼丸羊肉烤串

“得知我在做烤羊肉串，还有他爱的鱼丸一起烤，耿同学在一边很兴奋，过段时间就来查看查看，还不断提醒多加点辣椒，烦得我真的要抽他两下。鱼羊鲜还是有道理的，加了鱼丸的羊肉串味道很赞！”
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鱼丸羊肉烤串的用料

主料

羊肉 500克 羊肉 500克

辅料

葱 2棵 葱 2棵
盐 适量 盐 适量
熟芝麻 适量 熟芝麻 适量

鱼丸羊肉烤串的做法

#鱼丸羊肉烤串的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#鱼丸羊肉烤串的做法图解3

步骤2

羊肉切小块。
#鱼丸羊肉烤串的做法图解4

步骤3

加入葱姜，盐，料酒抓匀腌制2小时。
#鱼丸羊肉烤串的做法图解5

步骤4

再将腌制好的羊肉和鱼丸串在竹签上。
#鱼丸羊肉烤串的做法图解6

步骤5

烤盘垫上油纸，肉串拍好。
#鱼丸羊肉烤串的做法图解7

步骤6

烤箱200度预热后中层烤制大约20分钟左右，此时羊肉会出很多的汤汁，羊肉基本熟了，鱼丸也吸收了羊肉的鲜美。
#鱼丸羊肉烤串的做法图解8

步骤7

将烤盘的汤汁全部倒出，再烤制羊肉出油，这样肥的部分才不会很腻，而且会很香。
#鱼丸羊肉烤串的做法图解9

步骤8

将羊肉串全部移到烤网上，刷上烤盘的羊油，撒上芝麻，辣椒粉，少许的椒盐再继续烤2分钟左右。
#鱼丸羊肉烤串的做法图解10

步骤9

鱼丸羊肉烤串就可以了。

鱼丸羊肉烤串的烹饪技巧


1.羊肉最好带点肥膘的，烤出来更香。2.烤制过程中注意观察，羊肉不要烤太老。 -使用的厨具：电烤箱

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