日式炼乳面包

“重复做了几次的面包，喜欢它的香，它的软，它的甜，关键做起来成功率很高，即便没有手套膜，一样松软，被面包手套膜折磨的亲可以试试。”
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日式炼乳面包的用料

主料

高筋粉 200克 高筋粉 200克
牛奶 125克 牛奶 125克
黄油 20克 黄油 20克

辅料

葡萄干 适量 葡萄干 适量

表面涂抹

炼乳 20克 炼乳 20克

日式炼乳面包的做法

#日式炼乳面包的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#日式炼乳面包的做法图解3

步骤2

除黄油以外所有的主料加一起。
#日式炼乳面包的做法图解4

步骤3

面包机揉面20分钟后加入主料的黄油继续揉面20分钟后发酵。
#日式炼乳面包的做法图解5

步骤4

发酵过程中，表面涂抹的黄油20克加入炼乳20克调匀待用。（可以将黄油隔水融化在加炼乳，室温高的时候不融化黄油也可以）
#日式炼乳面包的做法图解6

步骤5

发好的面团擀成薄片，刷上一层黄油炼乳酱。
#日式炼乳面包的做法图解7

步骤6

撒上泡软的葡萄干（轻轻用手压压葡萄干，使葡萄干更牢的粘在面皮上）。
#日式炼乳面包的做法图解8

步骤7

切成长条。
#日式炼乳面包的做法图解9

步骤8

长条叠起来再切小块。
#日式炼乳面包的做法图解10

步骤9

码放在蛋糕模具中。
#日式炼乳面包的做法图解11

步骤10

发酵成两倍大的时候在表面再刷上一层黄油炼乳酱。
#日式炼乳面包的做法图解12

步骤11

烤箱预热180度，烤制30分钟。
#日式炼乳面包的做法图解13

步骤12

脱模，再筛上一层糖粉就可以。

日式炼乳面包的烹饪技巧


1.面包中加点坚果类味道更好。2.烤制过程中注意观察，根据自己家烤箱的脾气做调剂。 -使用的厨具：电烤箱

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