铁板牛肉


所属分类： 热菜   家常菜   孕妇   产妇   老人   秋季食谱   冬季食谱   宴客菜   午餐   晚餐   学生  

铁板牛肉的用料

主料

牛肉 200g

辅料

蒜薹 3根 蒜薹 3根
生姜 1小块 生姜 1小块
孜然粒 5g 孜然粒 5g
孜然粉 5g 孜然粉 5g
盐 5g 盐 5g
红辣椒 1个 红辣椒 1个

铁板牛肉的做法

#铁板牛肉的做法图解2

步骤1

牛肉切片，按竖条纹的横截面切，这样能切断肉的纤维
#铁板牛肉的做法图解3

步骤2

切好的牛肉用盐，生抽，料酒，蚝油，淀粉抓匀腌制半小时
#铁板牛肉的做法图解4

步骤3

热锅放油，烧至五成热，下牛肉入锅滑散，这一步火候是关键，油一定不要太热，牛肉在锅内不要超过一分钟，快速滑散捞出
#铁板牛肉的做法图解5

步骤4

蒜薹切米，红辣椒去蒂去筋膜切碎，姜切丝，香菜切段
#铁板牛肉的做法图解6

步骤5

将铁板放至煤气上加热
#铁板牛肉的做法图解7

步骤6

锅内放少许油烧热，下姜丝，蒜薹粒，辣椒粒炒香
#铁板牛肉的做法图解8

步骤7

下牛肉翻炒，加入孜然粉和孜然粒
#铁板牛肉的做法图解9

步骤8

加香菜翻炒均匀，倒入加热好的铁板上即可
#铁板牛肉的做法图解10

步骤9

上菜

铁板牛肉的烹饪技巧


使用的厨具：其它、炒锅

上传我做的这道菜

铁板牛肉的相关推荐

评论

发表评论，你需要 登录 或 注册

发表评论
查看更多评论

请到微信小程序登录账号及发表评论

/ 10   铁板牛肉的做法步骤

收藏成功，选择加入的菜单

    保存

    创建菜单

    标题：

    内容：

    保存

    扫码下载凯哥菜谱app

    帮助你快速搞定一桌菜