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葱香排包
“一款咸口的香葱面包，烤好的面包很香很软，面粉、黄油、葱花等浓郁的香气弥漫在整个房间，深深的呼吸一口，香气瞬间充斥整个鼻腔触碰味蕾神经，让人有种忍不住吃的欲望。”
所属分类：
烘焙
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葱香排包的做法
步骤1
原材料
步骤2
g纯牛奶放入面包机内胆
步骤3
加入42g蛋液
步骤4
加入300g高筋面粉
步骤5
在不同的角落放入2g盐，20g白砂糖，中间放入耐高糖酵母3g，面包机启动一个揉面程序
步骤6
放入25g软化的黄油继续和面15分钟
步骤7
将面团揉至可拉出薄膜的扩展阶段
步骤8
面团收圆放入盆中，盖上保鲜膜发酵
步骤9
将40克黄油切小块隔热水融化
步骤10
放入葱末、2g盐、30g蛋液拌匀后冷藏备用
步骤11
面团发酵到用手指沾干面戳洞不回弹
步骤12
发酵好的面团排气平分六等份揉圆，静置十五分钟
步骤13
取一份面团擀成椭圆形
步骤14
卷起来，封口处捏紧
步骤15
摆放在烤盘内盖上保鲜膜二发
步骤16
发酵至两倍大小后，在表面刷蛋液
步骤17
用锋利的刀纵向在面包坯子上划一个长的口子
步骤18
将冷藏的葱馅儿均匀的抹在开口处
步骤19
烤箱180度预热，将烤盘放入烤箱中下层
步骤20
上下火180度，20分钟
步骤21
烤好后取出脱模葱香排包的烹饪技巧
1.烘烤期间看到面包颜色合适了就加盖锡纸2.面粉吸水量不同，牛奶要先预留10g3.每个烤箱温度不尽相同，要根据自家烤箱温度进行调节。-使用的厨具：电烤箱
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