五福钱袋包

“参考于诗韵墨香。我做了2种口味。还是经女儿的提醒，她说喜欢吃甜的，还帮我一起做钱袋。”
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五福钱袋包的用料

主料

南瓜泥 200g 南瓜泥 200g
糖 5g 糖 5g

馅料 1

韭菜 适量 韭菜 适量
鸡蛋 一个 鸡蛋 一个
老抽 少许 老抽 少许

馅料 2

糖 适量 糖 适量
面粉 适量

五福钱袋包的做法

#五福钱袋包的做法图解2

步骤1

馅1:韭菜肉馅:韭菜切碎，放盐，挤去水。倒入肉馅(7分瘦，3分肥)，加一个鸡蛋，适量生抽，盐，少许老抽，油，搅拌匀。
#五福钱袋包的做法图解3

步骤2

馅2:白砂糖，黑芝麻，面粉适量，拌匀。
#五福钱袋包的做法图解4

步骤3

熟南瓜泥200克加面粉500克，加酵母5克，白砂糖5克。
#五福钱袋包的做法图解5

步骤4

加适量水，慢慢揉成光滑的面团，盖上湿纱布，醒30分钟。
#五福钱袋包的做法图解6

步骤5

取20克面团，擀成圆片，比饺子皮大些。
#五福钱袋包的做法图解7

步骤6

放入韭菜馅。
#五福钱袋包的做法图解8

步骤7

像包烧麦一样，腰捏细些，上端小巧些。取少量面团，搓成细条。
#五福钱袋包的做法图解9

步骤8

先打个结，套进钱袋。(这样快些，也可以直接在钱袋上打结)
#五福钱袋包的做法图解10

步骤9

取丁点小面团，揉圆，用工具按下，一个小星星就出来了。(没有星星也不要紧，按个圆形都行的)
#五福钱袋包的做法图解11

步骤10

小圆星沾水，一个粘在打结的上面，一个粘在钱袋肚子上。(也可以粘在别的地方，粘三个也行)
#五福钱袋包的做法图解12

步骤11

继续做好剩下的钱袋包。
#五福钱袋包的做法图解13

步骤12

放入蒸茏里，小些的是糖福袋，胖些的是咸福袋。大火蒸30分钟，焖5分钟即可。

五福钱袋包的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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