年夜饭饺子，冰花煎饺

“饺子，是年夜饭传统习俗。家家户户吃饺子，才有过年的气氛。从小就喜欢吃饺子，过年的饺子都煮着吃，或蒸吃。有点吃腻了，是不是？来，来，来，教你一个一款秘制饺子的做法。这款饺子，外形漂亮，如冰花。饺子外脆可口，里肉鲜嫩多汁，色味俱全。老少皆宜，人人夸太有艺术细胞。”
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年夜饭饺子，冰花煎饺的用料

主料

饺子 8个

辅料

油 2ml 油 2ml

年夜饭饺子，冰花煎饺的做法

#年夜饭饺子，冰花煎饺的做法图解2

步骤1

准备好新鲜包好的饺子、生粉、食用油；
#年夜饭饺子，冰花煎饺的做法图解3

步骤2

平底锅，烧热，倒入食用油，放入饺子；
#年夜饭饺子，冰花煎饺的做法图解4

步骤3

盖上锅盖，小火煎至微黄；
#年夜饭饺子，冰花煎饺的做法图解5

步骤4

揭开盖子，翻转继续煎；
#年夜饭饺子，冰花煎饺的做法图解6

步骤5

这是二面都煎熟，且金灿灿；
#年夜饭饺子，冰花煎饺的做法图解7

步骤6

生粉按1:3调至水淀粉，生粉与水的比例很重要哦，再说一次生粉与水的比例为1:3。
#年夜饭饺子，冰花煎饺的做法图解8

步骤7

倒入锅中煎至冰花状，起锅即可。
#年夜饭饺子，冰花煎饺的做法图解9

步骤8

美味出锅，漂亮吧，记得留一个自己吃，不然就像我一样，要煎三锅才能抢到一个来吃。

年夜饭饺子，冰花煎饺的烹饪技巧


1.煎饺子的时候要小火；2.盖盖子容易熟，且快速全饺子都熟，不但是接触面；3.饺子要煎至微黄；4.水淀粉比例按1:3，调配。（这是秘诀哦）-使用的厨具：平底锅

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