珍珠肉丸

“昨天出去吃饭点了个珍珠肉丸，小的很喜欢吃，今天就自己做吧。这个菜10年前大宝拿着这个菜参加幼儿园的大食会还得了一等奖，她应该会记一辈子吧。”
所属分类： 热菜   家常菜   年夜饭   午餐   晚餐   学生  

珍珠肉丸的用料

主料

后腿肉 500g

辅料

蛋清 1个 蛋清 1个
酱油 适量 酱油 适量
小葱水 适量 小葱水 适量
生姜末 适量

珍珠肉丸的做法

#珍珠肉丸的做法图解2

步骤1

肉泥加配料朝一个方向搅拌
#珍珠肉丸的做法图解3

步骤2

糯米泡4个钟沥干水
#珍珠肉丸的做法图解4

步骤3

加小葱水到肉泥里搅拌上劲
#珍珠肉丸的做法图解5

步骤4

用手挤出肉丸放到糯米里沾上糯米
#珍珠肉丸的做法图解6

步骤5

然后摆在盘子里
#珍珠肉丸的做法图解7

步骤6

水开后，上锅蒸20分钟即可。

珍珠肉丸的烹饪技巧


使用的厨具：蒸锅

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/ 7   珍珠肉丸的做法步骤

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