手撕包菜炒肉片

“包菜是一年四季都常见的蔬菜，包菜也叫圆白菜，卷心菜，包菜脆嫩的质地让很多人都很喜爱它，手撕包菜也是我常做的菜肴之一，虽说做法很简单，但是手法的的不同也会导致菜的味道和口感不一样，这道菜里加了少许的肉片，使包菜的口感更加丰富，味道也更香浓~~~”
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手撕包菜炒肉片的用料

主料

包菜 半颗 包菜 半颗

辅料

姜蒜 适量 姜蒜 适量

配料

酱油 适量 酱油 适量

手撕包菜炒肉片的做法

#手撕包菜炒肉片的做法图解2

步骤1

主要原料
#手撕包菜炒肉片的做法图解3

步骤2

将包菜洗净后撕成碎片
#手撕包菜炒肉片的做法图解4

步骤3

猪肉切片备用（肥肉可以另切成片，可以煸出一部分大油，使菜的味道更香，也可选用五花肉）
#手撕包菜炒肉片的做法图解5

步骤4

姜蒜切片，干辣椒切碎备用
#手撕包菜炒肉片的做法图解6

步骤5

油锅烧热之前，放入肥肉片，小火煸出大油，煸至剩一些油渣时，放入花椒炝锅
#手撕包菜炒肉片的做法图解7

步骤6

接着再把肉片放入煸炒
#手撕包菜炒肉片的做法图解8

步骤7

炒至肉片变色时烹入料酒，下入姜蒜片
#手撕包菜炒肉片的做法图解9

步骤8

然后将包菜也倒进去，翻炒均匀
#手撕包菜炒肉片的做法图解10

步骤9

包菜稍焉时将干辣椒放进去
#手撕包菜炒肉片的做法图解11

步骤10

再翻炒几下放入酱油和蚝油翻炒均匀后即可起锅

手撕包菜炒肉片的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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