树叶蒸饺

“小年到，你家的饺子时什么样的？“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”这是北方乡下的一句俗语。每年过年过节，在北方饺子是少不了的。今天的这道柳叶蒸饺，在小年这一天，让你在家人面前露一手～”
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树叶蒸饺的用料

主料

豌豆苗 200g 豌豆苗 200g
中筋面粉 400g 中筋面粉 400g
鸡蛋 1个 鸡蛋 1个
生抽 10ml

辅料

葱 适量 葱 适量

树叶蒸饺的做法

#树叶蒸饺的做法图解2

步骤1

锅中倒适量水，水沸后将洗净的豌豆苗放入锅中，小火煮沸1分钟后捞出。
#树叶蒸饺的做法图解3

步骤2

用料理机打碎豌豆苗，并用筛网过滤。过滤后的豌豆苗纤维用纱布挤掉水分备用。
#树叶蒸饺的做法图解4

步骤3

用过滤后的220g绿色汁水和面，揉均匀后的绿色面团待用。
#树叶蒸饺的做法图解5

步骤4

肉馅中放入剩下的调味料拌均，再加入过滤后的的豌豆苗纤维搅拌均匀。
#树叶蒸饺的做法图解6

步骤5

取绿色面团赶剂子，15g一个饺子皮上包入10g馅料，另一片饺子皮盖上。
#树叶蒸饺的做法图解7

步骤6

边缘捏实，用厨房剪刀在剪出形状。
#树叶蒸饺的做法图解8

步骤7

用手在表面捏出叶子纹路。
#树叶蒸饺的做法图解9

步骤8

将包好的树叶饺子放入无孔蒸盘，调到普通蒸模式，100度，10分钟即可。

树叶蒸饺的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

上传我做的这道菜

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/ 9   树叶蒸饺的做法步骤

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