水晶紫薯汤圆

“几个正好凑成了我的水晶汤圆,很久前屯的木薯粉,总想怎么用掉,正好朋友圈有人说想要吃水晶汤圆,正好有木薯粉,正好家里有紫薯,正好我有空,就做这个了,成品颜色很漂亮,外皮弹馅心香。”
所属分类: 小吃   元宵节  

水晶紫薯汤圆的用料

主料

木薯粉 200克 木薯粉 200克
炼乳 1大勺 炼乳 1大勺

水晶紫薯汤圆的做法

#水晶紫薯汤圆的做法图解2

步骤1

准备的原料。
#水晶紫薯汤圆的做法图解3

步骤2

木薯粉加入开水,边加变搅拌,带粉成一个个小面团就可以。
#水晶紫薯汤圆的做法图解4

步骤3

稍微凉一下,用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放一边待用。
#水晶紫薯汤圆的做法图解5

步骤4

熟的紫薯去皮压成泥。
#水晶紫薯汤圆的做法图解6

步骤5

加入炼乳,淡奶油
#水晶紫薯汤圆的做法图解7

步骤6

拌匀成馅。
#水晶紫薯汤圆的做法图解8

步骤7

分别将馅料和面皮分成小份。
#水晶紫薯汤圆的做法图解9

步骤8

再将馅料包进皮里。
#水晶紫薯汤圆的做法图解10

步骤9

做好的汤圆。
#水晶紫薯汤圆的做法图解11

步骤10

下锅煮熟。(烧开后加两次凉水继续烧开就差不多了)
#水晶紫薯汤圆的做法图解12

步骤11

晶莹剔透,又弹又香的紫薯水晶汤圆就做好了。

水晶紫薯汤圆的烹饪技巧


1.凉水和的木薯粉就会成一滩,不会成面团。2.木薯粉面粉很容易表皮变干,所以要注意加盖保鲜膜,减少风干。3.馅料要注意不要太湿,包的时候增加难度。 -使用的厨具:汤锅、砂锅、煮锅

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