红枣切糕

“京味小吃，软糯香甜。”
所属分类： 糕点   家常菜   午餐   晚餐  

红枣切糕的用料

主料

长粒糯米 400克 长粒糯米 400克
蜜枣 100克

红枣切糕的做法

#红枣切糕的做法图解2

步骤1

主要食材：糯米、红枣、蜜枣、红芸豆
#红枣切糕的做法图解3

步骤2

糯米提前泡发4小时以上，泡至能用手轻松碾碎为好。
#红枣切糕的做法图解4

步骤3

红芸豆提前12小时泡发
#红枣切糕的做法图解5

步骤4

红枣和蜜枣分别去枣核，并切成两半
#红枣切糕的做法图解6

步骤5

切好的红枣码放在容器底部（我用的是饭盒，为了方便取出，包了一层锡纸）
#红枣切糕的做法图解7

步骤6

码好红枣后铺上一层泡好的糯米
#红枣切糕的做法图解8

步骤7

在糯米上继续铺上一层泡发好的芸豆。
#红枣切糕的做法图解9

步骤8

再次铺上一层糯米
#红枣切糕的做法图解10

步骤9

最后把蜜枣均匀码在糯米上。
#红枣切糕的做法图解11

步骤10

加入清水（水量与糯米持平）
#红枣切糕的做法图解12

步骤11

放入压力锅，上汽后改小火压1小时关火。（我用的是压力锅，蒸锅最少需要2个小时）
#红枣切糕的做法图解13

步骤12

取出。
#红枣切糕的做法图解14

步骤13

晾凉后切块食用。
#红枣切糕的做法图解15

步骤14

成品！

红枣切糕的烹饪技巧


无 -使用的厨具：蒸锅

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/ 15   红枣切糕的做法步骤

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