鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】

“来一个创新的鱼头汤吧，除了鱼的鲜美，豆浆的醇厚之外，年糕qq的口感也是一大惊喜和亮点次汤非常好喝，既营养又美味，无论是家常吃饭，还是宴客，都是拿的出手的一道汤品”
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鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的用料

主料

鱼头 适量 鱼头 适量
黑豆 适量 黑豆 适量

辅料

葱姜 适量

鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法

#鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法图解2

步骤1

准备原料
#鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法图解3

步骤2

鱼头一劈两半，不要斩断，年糕切片
#鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法图解4

步骤3

黄豆和黑豆混合打成豆浆，除去豆渣
#鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法图解5

步骤4

热锅凉油爆香葱姜
#鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法图解6

步骤5

下入鱼头煎制两面金黄
#鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法图解7

步骤6

加入豆浆
#鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法图解8

步骤7

烧开后加入年糕片，下火煮制10分钟
#鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的做法图解9

步骤8

出锅前加盐和鸡精即可。

鲜味十足-【豆浆鱼头年糕汤】的烹饪技巧


提示：1、鱼头我选的是草鱼头，鲢鱼头更好2、豆浆不必太浓稠，因为还有煮制，水分会丧失，黑豆一点点就好，要不太黑了影响卖相3、出锅前撒上葱花香菜更加提味 -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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