照烧猪排

“这款猪排，大块的肉肉，好吃看得见，吃起来相当过瘾，裹满照烧酱汁的猪排，诱人无比，绝对是下饭神器。”
所属分类： 热菜   午餐   晚餐   学生  

照烧猪排的用料

主料

梅子肉 200克

辅料

黄酒 3茶匙 黄酒 3茶匙
白糖 1/2茶匙 白糖 1/2茶匙
蚝油 1茶匙 蚝油 1茶匙
白胡椒粉 少许

照烧猪排的做法

#照烧猪排的做法图解2

步骤1

梅子肉切厚片
#照烧猪排的做法图解3

步骤2

切好的梅子肉用刀背轻轻砸一遍，让肉质更嫩。
#照烧猪排的做法图解4

步骤3

处理过的猪排放入碗中，加入1/2茶匙白糖、少许胡椒粉、1茶匙生抽、2茶匙料酒。
#照烧猪排的做法图解5

步骤4

抓匀，最少腌渍20分钟。
#照烧猪排的做法图解6

步骤5

腌渍猪排的时候调一碗料汁，1份红糖、2份黄酒、1份生抽，1/2茶匙老抽，1茶匙蚝油
#照烧猪排的做法图解7

步骤6

再加入1茶匙蜂蜜，和少许清水调匀备用
#照烧猪排的做法图解8

步骤7

煎锅中放少许底油，放入腌渍好的猪排煎制。
#照烧猪排的做法图解9

步骤8

煎至两边微焦，倒入调好的料汁。
#照烧猪排的做法图解10

步骤9

中小火煮开，小火焖烧三两分钟
#照烧猪排的做法图解11

步骤10

烧制三分钟左右，改中火把汤汁收浓即可。
#照烧猪排的做法图解12

步骤11

出锅切块，配上些青菜，再浇上些汤汁，妥妥的照烧猪排饭。
#照烧猪排的做法图解13

步骤12

成品

照烧猪排的烹饪技巧


选用梅子肉比较嫩，多烧一会也不会老。 -使用的厨具：平底锅

上传我做的这道菜

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/ 13   照烧猪排的做法步骤

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