传统炖鸡蛋

“在临沂很流行的鸡蛋做法就是炖鸡蛋，因为鸡蛋是老百姓最能消费的起的滋补品，所以一般给身体虚弱之人滋补身体时常做的就是炖鸡蛋，另一原因也是因为简单易做，鲜香味美。”
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传统炖鸡蛋的用料

主料

鸡蛋 个数自定

辅料

葱 1小段

配料

盐 适量 盐 适量

传统炖鸡蛋的做法

#传统炖鸡蛋的做法图解2

步骤1

鸡蛋磕入碗内加盐搅拌。不用搅拌很细，炖出的鸡蛋黄白相间，味道更好。
#传统炖鸡蛋的做法图解3

步骤2

葱切碎。最好选葱白食用，葱叶较辛辣，不适宜调味。
#传统炖鸡蛋的做法图解4

步骤3

锅内加一碗清水烧开。
#传统炖鸡蛋的做法图解5

步骤4

倒入鸡蛋液。
#传统炖鸡蛋的做法图解6

步骤5

鸡蛋稍微凝固后搅一下，使鸡蛋成大块，不要搅碎。
#传统炖鸡蛋的做法图解7

步骤6

鸡蛋凝固后立马停火，出锅。撒葱花，淋香油，趁热食用。

传统炖鸡蛋的烹饪技巧


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/ 7   传统炖鸡蛋的做法步骤

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