#妈妈的味道#香脆炸鸡块

“探讨鸡胸肉的多样吃法。既然有一包炸鸡粉，就来试试炸鸡块。想来这才是炸鸡粉的本义，什么鱿鱼圈，小酥肉统统都是引申扩展。。。。虽然心心念念想要麦肯家炸鸡块鸡米花的效果，却已经对封面那鳞片翻飞的状貌不再抱有任何的幻想，只想着它就是一碟小酥肉就好。其实，真不知道炸鸡块通常是用的鸡胸还是鸡腿，但是，因为有很多鸡胸，鸡腿自然就不在考虑之内。依然按照说明的配比调制面糊，后来才想起，其实可以改变一下水粉比例，看看面糊调得干一些会是个什么效果。用鸡肉炸出来的小酥肉也许不够猪肉那么嫩滑，因而鸡胸肉没多少脂肪。不过火候得当，吃起来似乎也还不错。”
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#妈妈的味道#香脆炸鸡块的用料

主料

鸡胸肉 100克 鸡胸肉 100克
水 20毫升

#妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法

# #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法图解2

步骤1

用料：鸡胸肉100克，大喜大香脆炸鸡粉15克，水20毫升，油适量
# #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法图解3

步骤2

鸡肉洗净切丁，
# #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法图解4

步骤3

香脆炸鸡粉倒入碗中，加入水，
# #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法图解5

步骤4

搅拌成均匀糊状。
# #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法图解6

步骤5

放入鸡肉，
# #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法图解7

步骤6

拌匀，腌制半小时以上。
# #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法图解8

步骤7

锅中倒油，烧热，
# #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法图解9

步骤8

一块块放入鸡肉，
# #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法图解10

步骤9

炸至表面成浅金色，捞出。
# #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法图解11

步骤10

再放入锅中，复炸30秒，
# #妈妈的味道#香脆炸鸡块的做法图解12

步骤11

表面金黄，出锅。

#妈妈的味道#香脆炸鸡块的烹饪技巧


鸡肉大小可以随意，烹炸时间需根据鸡肉大小酌情调整。煎炸时一块块放入鸡肉，以免彼此粘连。 -使用的厨具：炒锅

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