#吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼

“带鱼补脾益气、润肤养发、预防癌症，含丰富的DHA、 卵磷脂！对人体健康非常好！ 带鱼最常见的食法是油炸带鱼，但是我觉得未免有些单调，这道私房回锅干煸带鱼当然就是升级版本了，不仅焦香酥脆而且味道更丰富，是宴请亲朋好友的首选菜肴！”
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#吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼的用料

主料

带鱼 600克 带鱼 600克
美人椒 50克 美人椒 50克
洋葱 适量 洋葱 适量
芹菜 一根 芹菜 一根

辅料

料酒 两勺 料酒 两勺
青花椒 30粒

#吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼的做法

##吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼的做法图解2

步骤1

准备所需食材
##吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼的做法图解3

步骤2

老姜切点片，其余切碎，大蒜切碎
##吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼的做法图解4

步骤3

带鱼刨肚去肠洗净切段，放入老姜片和料酒
##吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼的做法图解5

步骤4

放入少许盐，搅拌均匀备用
##吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼的做法图解6

步骤5

大葱芹菜斜刀切马耳朵，美人椒和红椒切小段，洋葱切小片
##吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼的做法图解7

步骤6

热锅倒入能淹没带鱼的油量，用筷子试油温的方式，筷子下油锅出嗤嗤声就可放入带鱼油炸
##吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼的做法图解8

步骤7

带鱼全部放入油锅，等多炸一会再翻面，这样炸出来的带鱼很完整
##吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼的做法图解9

步骤8

炸的很完美颜色漂亮而且全都很完整
##吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼的做法图解10

步骤9

锅里留底油放入花椒
##吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼的做法图解11

步骤10

再放入青红辣椒，
##吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼的做法图解12

步骤11

再放入老姜大蒜碎一起炝炒香
##吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼的做法图解13

步骤12

放入适量的盐炒拌均匀
##吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼的做法图解14

步骤13

放入带鱼一起煸炒
##吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼的做法图解15

步骤14

放入洋葱片，大葱芹菜节一起稍炒下即可起锅装盘
##吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼的做法图解16

步骤15

咯吱咯吱脆，又香又脆麻辣味丰富，口口留香
##吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼的做法图解17

步骤16

家人团聚下酒好菜！寓意也非常好“代代有余”

#吉祥年夜菜#代代有余双椒回锅带鱼的烹饪技巧


1.带鱼清洗时一定要把带鱼肚子里的黑膜一起清除赶紧 2.油炸带鱼是切记热锅下油，带鱼下到油锅里一定不要急着翻面，待底面炸收皮了再翻面 3.根据个人口味增加辣椒的用量！ -使用的厨具：炒锅

上传我做的这道菜

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