白糖酥饼的做法
白糖酥饼的烹饪技巧
1、面粉不同,吸水性有所差别,油皮所用清水逐渐添加。2、烤制温度根据自家烤箱调整。3、油皮操作过程中要边揉边摔打几下,如果揉出手套膜可以避免不破皮。不过我一般嫌麻烦都没有出手套膜,还好并没有破酥。4、每一次操作记得盖保鲜膜,然后记得松弛15~20分钟。 -使用的厨具:电烤箱
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1、面粉不同,吸水性有所差别,油皮所用清水逐渐添加。2、烤制温度根据自家烤箱调整。3、油皮操作过程中要边揉边摔打几下,如果揉出手套膜可以避免不破皮。不过我一般嫌麻烦都没有出手套膜,还好并没有破酥。4、每一次操作记得盖保鲜膜,然后记得松弛15~20分钟。 -使用的厨具:电烤箱
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