娘惹传统糕点@@椰丝西米糕

“这也是我小时候爱吃的糕点，也很久没做来吃了。偶尔在夜市场买来吃。有时候很奇怪，小时候爱吃的，长大出外做工作后，就没想到要吃。可是一回老家的时候，就想起那些美味的糕点就很馋嘴。总会要妈妈做来吃。这个也不列外。趁机回妈妈家的时候和妈妈一做来吃。回老家就是好，不但可以忆起童年的点滴也可享用美食...”
所属分类： 糕点   儿童   下午茶   台湾美食  

娘惹传统糕点@@椰丝西米糕的用料

主料

西米 300克

辅料

椰丝 适量

配料

糖 适量 糖 适量
水 适量

娘惹传统糕点@@椰丝西米糕的做法

#娘惹传统糕点@@椰丝西米糕的做法图解2

步骤1

备好材料。
#娘惹传统糕点@@椰丝西米糕的做法图解3

步骤2

将沙谷米洗净，备用。
#娘惹传统糕点@@椰丝西米糕的做法图解4

步骤3

锅添加适量的水及沙谷米放入小锅里煮。不断的搅拌，不要沾底煮沙谷米变成透明。
#娘惹传统糕点@@椰丝西米糕的做法图解5

步骤4

加入一点食用红色素继续搅拌。
#娘惹传统糕点@@椰丝西米糕的做法图解6

步骤5

搅煮至浓稠成半凝固状，离火。
#娘惹传统糕点@@椰丝西米糕的做法图解7

步骤6

取出倒入容器里，冷却后切片，拌上鲜椰丝就可以吃了。

娘惹传统糕点@@椰丝西米糕的烹饪技巧


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