解决剩饭——番茄鸡蛋炒饭
“想当年还是学生时代,我独自一人放假在家,爸妈都上班也没空管我的午饭,我最常做的就是炒饭。炒饭我真的有好好研究,毕竟是我日常吃的最多的。我喜欢酱油炒饭,因为颜色比较好看,而且加酱油会有酱油的香气,再加蛋就可以,家里如果还有点剩菜肉类什么的,就会一起放进去。番茄鸡蛋因为有了番茄也就不是很需要酱油来调色啦。春节的假期已经结束了,来点简单美味的食物倒是极好的。”
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解决剩饭——番茄鸡蛋炒饭的做法
解决剩饭——番茄鸡蛋炒饭的烹饪技巧
1、油不要太吝啬,鸡蛋是很吸油的,油量一定要够两个鸡蛋2、觉得番茄味不够的也可以加点番茄酱调味,番茄炒蛋加料酒容易出汁3、米饭最好是隔夜的,会比较硬和干,容易炒4、料酒在放入米饭之后放,可以使米饭散开5、先炒了鸡蛋之后锅不容易粘,可以先炒饭,再将鸡蛋盖上去,油一定要下狠手了6、因为没有葱花了就没撒,有葱花的可以撒一点上去 -使用的厨具:炒锅
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