香肠排骨焖饭

“天气渐渐热起来，站炉子的人真难受，今天就做一道没啥油烟又不用守在炉边的美味焖饭，味道棒棒哒?”
所属分类： 主食   家常菜   米饭   午餐   晚餐  

香肠排骨焖饭的用料

主料

排骨 一根（约400克） 排骨 一根（约400克）
腊肠 半根 腊肠 半根
蚝油 1勺 蚝油 1勺
大米 2杯

辅料

香菇 2朵 香菇 2朵

香肠排骨焖饭的做法

#香肠排骨焖饭的做法图解2

步骤1

准备食材，把大米先泡两小时，最好用稍硬一点的米，我家的米太软了，有点稀。
#香肠排骨焖饭的做法图解3

步骤2

把排骨切断，用清水浸泡，去血水，然后沥干，用料酒，生抽，盐，姜片，生粉，糖腌制一小时以上。
#香肠排骨焖饭的做法图解4

步骤3

把泡好的大米里滴上几滴油，开火煮开，然后小火煮上个8分钟，水和米的比例差不多是1：1.2。
#香肠排骨焖饭的做法图解5

步骤4

米饭煮至蜂窝状，下入腌制好的排骨，用小火焖20分钟。
#香肠排骨焖饭的做法图解6

步骤5

利用这个时间，把白菜洗净焯水备用，香肠香菇切片。
#香肠排骨焖饭的做法图解7

步骤6

排骨焖至20分钟后放入香肠，腊肠，香菇再焖10分钟，然后关火焖个20分钟，最后开盖放入白菜，倒入调好的汁！汁的调法：蚝油，蒸鱼豉油，小麻油，糖搅拌均匀即可。

香肠排骨焖饭的烹饪技巧


使用的厨具：砂锅

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/ 7   香肠排骨焖饭的做法步骤

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