香酥扇贝肉

“扇贝的营养价值很高，味道也很鲜美，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品，是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝对降低胆固醇有显著的食疗功效，甚至比常用药物的效果还要好。新鲜的扇贝，我一般都制作蒜蓉蒸扇贝，味道特别鲜美。这种冷冻真空包装的扇贝肉，制作蒸的，味道不如新鲜的好，所以我决定炸着吃，果然不出所料，炸完之后，盘底光光，大受欢迎，喜欢吃扇贝的也看看制作方法吧：”
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香酥扇贝肉的用料

主料

扇贝肉 一袋（冷冻）

辅料

玉米淀粉 120克 玉米淀粉 120克
盐 适量 盐 适量
葱 适量 葱 适量

香酥扇贝肉的做法

#香酥扇贝肉的做法图解2

步骤1

准备扇贝肉。
#香酥扇贝肉的做法图解3

步骤2

解冻处理干净，然后加适量的料酒，盐，葱姜，胡椒粉腌制20分钟入味，去腥。
#香酥扇贝肉的做法图解4

步骤3

将葱姜去除，多余的水分倒出去，加适量的淀粉。
#香酥扇贝肉的做法图解5

步骤4

拌匀备用。
#香酥扇贝肉的做法图解6

步骤5

锅里加适量的植物油，七成油温将扇贝放油锅中炸。
#香酥扇贝肉的做法图解7

步骤6

炸两边金黄就可以。
#香酥扇贝肉的做法图解8

步骤7

捞出控油（吃的时候，配点蘸料，可以用适量生抽，米醋和蒜末，辣椒油调一下，边吃边蘸。也可以直接食用。）

香酥扇贝肉的烹饪技巧


吃的时候，配点蘸料，可以用适量生抽，米醋和蒜末，辣椒油调一下，边吃边蘸。也可以直接食用。 -使用的厨具：炒锅

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/ 8   香酥扇贝肉的做法步骤

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