烫面白萝卜蒸饺

“汤面蒸饺，皮薄馅嫩，鲜美多汁，这样的家常饭吃着那才叫一个舒服”
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烫面白萝卜蒸饺的用料

主料

面粉 300克 面粉 300克
白萝卜 500克

辅料

蚝油 1茶匙 蚝油 1茶匙
葱 适量 葱 适量
鸡精 适量 鸡精 适量
食盐 适量 食盐 适量

烫面白萝卜蒸饺的做法

#烫面白萝卜蒸饺的做法图解2

步骤1

面粉倒入沸水，用筷子搅拌成穗状后摊开晾至微温不烫手。
#烫面白萝卜蒸饺的做法图解3

步骤2

合成光光滑的面团醒20分钟。
#烫面白萝卜蒸饺的做法图解4

步骤3

醒面的时候准备馅料:白萝卜、猪肉馅。
#烫面白萝卜蒸饺的做法图解5

步骤4

猪肉馅中葱姜末、味精、食盐、酱油、胡椒粉香油、食用油。
#烫面白萝卜蒸饺的做法图解6

步骤5

加入所有调料后炒一个方向搅拌均匀微微上劲
#烫面白萝卜蒸饺的做法图解7

步骤6

白萝卜去皮擦丝，擦成丝后放入1茶匙食盐腌渍一会，把白萝卜汤腌出来。
#烫面白萝卜蒸饺的做法图解8

步骤7

腌渍过的白萝卜挤去水分放入肉馅中。
#烫面白萝卜蒸饺的做法图解9

步骤8

拌匀成馅料
#烫面白萝卜蒸饺的做法图解10

步骤9

醒好的面团在案板上揉匀，搓成长条，下剂子。
#烫面白萝卜蒸饺的做法图解11

步骤10

擀成中间略厚，四边薄的饺子皮。
#烫面白萝卜蒸饺的做法图解12

步骤11

取一份放入适量拌好的馅料。
#烫面白萝卜蒸饺的做法图解13

步骤12

按自己习惯的方式包成饺子
#烫面白萝卜蒸饺的做法图解14

步骤13

所有依次包好，码入蒸锅
#烫面白萝卜蒸饺的做法图解15

步骤14

上汽后蒸10分钟即可关火。
#烫面白萝卜蒸饺的做法图解16

步骤15

薄皮大馅，带着汤汁的蒸饺开吃吧！

烫面白萝卜蒸饺的烹饪技巧


蒸制时间根据饺子的大小略微调整。白萝卜用盐沙去部分水份能防止出汤，减少萝卜的辛辣气味。 -使用的厨具：蒸锅

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