五仁汤圆

“食材的具体重量，我没有给出，随意配比的。个人饮食习惯不同，拌好的馅甜度如何，个人品尝，喜欢吃甜的多加糖，反之亦然。”
所属分类： 小吃   家常菜   元宵节  

五仁汤圆的用料

主料

花生 适量 花生 适量
白芝麻 适量 白芝麻 适量
徐福记酥糖 适量 徐福记酥糖 适量
蜂蜜 适量 蜂蜜 适量

辅料

糯米粉 适量 糯米粉 适量

五仁汤圆的做法

#五仁汤圆的做法图解2

步骤1

熟瓜子，去壳，取瓜子仁
#五仁汤圆的做法图解3

步骤2

擀碎
#五仁汤圆的做法图解4

步骤3

花生烤熟
#五仁汤圆的做法图解5

步骤4

去皮
#五仁汤圆的做法图解6

步骤5

擀碎
#五仁汤圆的做法图解7

步骤6

山核桃仁烤熟
#五仁汤圆的做法图解8

步骤7

擀碎
#五仁汤圆的做法图解9

步骤8

黑白芝麻烤熟
#五仁汤圆的做法图解10

步骤9

擀碎
#五仁汤圆的做法图解11

步骤10

徐福记酥糖，各种口味各取两块
#五仁汤圆的做法图解12

步骤11

擀碎
#五仁汤圆的做法图解13

步骤12

所有五仁混合在一起，拌匀
#五仁汤圆的做法图解14

步骤13

因为加了酥糖，有甜度，但甜味淡点，我又加了2勺糖粉
#五仁汤圆的做法图解15

步骤14

拌匀，尝尝味道，甜度觉得不够可以再加糖，我这次做的稍微有点甜
#五仁汤圆的做法图解16

步骤15

我做的馅料比较多，用不了，取部分馅料到小碗里。据说正宗的要加猪板油，加猪油或黄油也可，我都没用，加了一点蜂蜜
#五仁汤圆的做法图解17

步骤16

蜂蜜不用多，只是为了借助它的粘性，粗略拌一拌，只要馅料微微湿润能成团即可
#五仁汤圆的做法图解18

步骤17

把馅料分成8克一份，搓成小球
#五仁汤圆的做法图解19

步骤18

取适量糯米粉
#五仁汤圆的做法图解20

步骤19

用80℃的热水烫面，搅拌到没有干粉
#五仁汤圆的做法图解21

步骤20

再揉成面团
#五仁汤圆的做法图解22

步骤21

面团分成12克一份
#五仁汤圆的做法图解23

步骤22

取一份糯米面团按扁
#五仁汤圆的做法图解24

步骤23

包入一份馅料
#五仁汤圆的做法图解25

步骤24

包好，搓圆一个汤圆就做好了
#五仁汤圆的做法图解26

步骤25

依次做好余下的汤圆
#五仁汤圆的做法图解27

步骤26

奶锅坐水烧开，下汤圆，不用盖盖子
#五仁汤圆的做法图解28

步骤27

煮到汤圆浮起即可
#五仁汤圆的做法图解29

步骤28

吃汤圆喽！
#五仁汤圆的做法图解30

步骤29

咬开后，馅料是流心的，甜甜糯糯，一点儿不比卖的差。

五仁汤圆的烹饪技巧


1.剩余的没包的馅料一定要冷冻保存，防止返油味道不好。下次用时直接从冷冻室取出就可以用2.汤圆一次可以多包点，冷冻后随吃随取3.五仁我没给出具体的量，我用的比较随意，喜欢什么加什么。 -使用的厨具：汤锅、电烤箱

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