猴头菇炒西芹

“清爽的西芹搭配鲜香的猴头菇，炒制的菜品味道好，营养丰富，去油降脂，润肠养胃，瘦身养颜，清淡爽口，是养生保健的一道美味。食之对节后调理身体很有益处。”
所属分类： 热菜   中式宴请  

猴头菇炒西芹的用料

主料

猴头菇 80g 猴头菇 80g

辅料

油 适量 油 适量
红椒 适量

猴头菇炒西芹的做法

#猴头菇炒西芹的做法图解2

步骤1

猴头菇用冷水浸泡，其间适时换水
#猴头菇炒西芹的做法图解3

步骤2

浸泡好的猴头菇切成片
#猴头菇炒西芹的做法图解4

步骤3

猴头菇入煮锅焯水后捞出沥干水
#猴头菇炒西芹的做法图解5

步骤4

西芹摘洗干净
#猴头菇炒西芹的做法图解6

步骤5

西芹切成片
#猴头菇炒西芹的做法图解7

步骤6

起油锅，葱姜入锅煸香后西芹入锅炒
#猴头菇炒西芹的做法图解8

步骤7

猴头菇入锅炒
#猴头菇炒西芹的做法图解9

步骤8

炒至西芹稍塌，加盐炒
#猴头菇炒西芹的做法图解10

步骤9

炒均匀关火，放入红椒丝
#猴头菇炒西芹的做法图解11

步骤10

炒均匀即可盛出享用

猴头菇炒西芹的烹饪技巧


1、浸泡猴头菇时要适时更换水。2、猴头菇焯水时煮几分钟再捞出。3、此菜品西芹的清香，猴头菇的鲜香，不宜添加多种调味品。4、此菜清爽，不宜添加色重味重的调味品。-使用的厨具：炒锅

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