莲子薏米煲鸭汤

“莲子--清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带。滋补元气。 薏米能"健脾益胃，补肺清热，去风胜湿。炊饭食，治冷气。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。”
所属分类： 汤类   汤羹   闽菜   老人   夏季食谱   冬季食谱   午餐  

莲子薏米煲鸭汤的用料

主料

鸭子 1只

辅料

薏米 70克 薏米 70克

配料

莲子 30克 莲子 30克
姜 10克 姜 10克

莲子薏米煲鸭汤的做法

#莲子薏米煲鸭汤的做法图解2

步骤1

先把鸭子洗净。
#莲子薏米煲鸭汤的做法图解3

步骤2

剁成小块。
#莲子薏米煲鸭汤的做法图解4

步骤3

锅里放水烧开，放入鸭肉淖一下。
#莲子薏米煲鸭汤的做法图解5

步骤4

把薏米洗净，浸泡30分钟。
#莲子薏米煲鸭汤的做法图解6

步骤5

枸杞洗净。
#莲子薏米煲鸭汤的做法图解7

步骤6

姜切成薄片，葱切段。
#莲子薏米煲鸭汤的做法图解8

步骤7

把鸭肉放入锅中。
#莲子薏米煲鸭汤的做法图解9

步骤8

放入薏米。
#莲子薏米煲鸭汤的做法图解10

步骤9

放入姜片和葱段。
#莲子薏米煲鸭汤的做法图解11

步骤10

莲子洗净，放入锅中。
#莲子薏米煲鸭汤的做法图解12

步骤11

倒入料酒，加足量水。
#莲子薏米煲鸭汤的做法图解13

步骤12

放入枸杞。
#莲子薏米煲鸭汤的做法图解14

步骤13

盖上锅盖，按下鸡鸭键过30多分钟就做好了。自动跳到保温功能。
#莲子薏米煲鸭汤的做法图解15

步骤14

打开锅盖加盐调味，盛到碗里就可以吃了。

莲子薏米煲鸭汤的烹饪技巧


使用的厨具：电压力锅、煮锅

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