山楂雪丽球

“山楂雪丽球，小时候常见的一款零食，酸酸甜甜的，小小一个，一罐能吃上小半天。家里的5斤山楂终于做完了，今年应该是不会再做山楂的零食了。”
所属分类： 小吃  

山楂雪丽球的用料

主料

山楂 500克 山楂 500克
吉利丁片 5克

山楂雪丽球的做法

#山楂雪丽球的做法图解2

步骤1

山楂用水反复冲洗干净。
#山楂雪丽球的做法图解3

步骤2

用去核神器去掉山楂果核。
#山楂雪丽球的做法图解4

步骤3

每个山楂分成2瓣。
#山楂雪丽球的做法图解5

步骤4

把山楂放到面包桶里。
#山楂雪丽球的做法图解6

步骤5

在山楂上放上150克的糖，启动面包机的果酱功能开始熬果酱。
#山楂雪丽球的做法图解7

步骤6

山楂果酱煮到浓稠的时候就可以停了。
#山楂雪丽球的做法图解8

步骤7

把放凉一点的山楂果酱倒入料理杯。
#山楂雪丽球的做法图解9

步骤8

山楂果酱里加入少量的水，用料理棒的快速搅拌功能搅拌几十秒。
#山楂雪丽球的做法图解10

步骤9

提起搅拌棒，看到细腻的果酱。
#山楂雪丽球的做法图解11

步骤10

把打好的山楂果酱泥倒入没有油的不粘锅里。
#山楂雪丽球的做法图解12

步骤11

小火加热，100克白砂糖分2次加入果酱泥中。
#山楂雪丽球的做法图解13

步骤12

不停的翻拌，防止果酱泥糊底。
#山楂雪丽球的做法图解14

步骤13

吉利丁片冷水泡软。
#山楂雪丽球的做法图解15

步骤14

泡好的吉利丁片加到果酱泥中。
#山楂雪丽球的做法图解16

步骤15

继续翻炒果酱泥，大概一个小时炒到水分蒸发一部分。
#山楂雪丽球的做法图解17

步骤16

炒到果酱泥明显成团，就可以停火了。
#山楂雪丽球的做法图解18

步骤17

取6-8克的山楂果泥搓圆，裹上糖粉或者很很细的白砂糖。
#山楂雪丽球的做法图解19

步骤18

做好的山楂雪丽球可以用罐子装起来保存，三天内尽快吃完。

山楂雪丽球的烹饪技巧


1.如果没有面包机，可以先把山楂打成果泥全程用不粘锅炒，时间比较长。2.配方中糖的份量比较大，根据各自口味灵活增减糖份。3.此配方完全无添加，做出来的山楂雪丽球在三天内尽快吃完。 -使用的厨具：面包机、不粘锅

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