超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕

“这款超级受追捧的韩国最热门的甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕，就像我们的肉松小贝，星空流沙面包，脏脏包一样，都是网红，高颜值，超美味，不用一滴油，一点牛奶，一滴水，就会让你品味到不一样的感觉！”
所属分类： 烘焙   高颜值   下午茶  

超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕的用料

主料

鸡蛋 2个 鸡蛋 2个
柠檬汁 适量（或白醋） 柠檬汁 适量（或白醋）

辅料

淡奶油 200克 淡奶油 200克
草莓 适量

超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕的做法

#超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕的做法图解2

步骤1

盆中无油无水，蛋黄蛋清分离，蛋清加柠檬汁或白醋几滴，分三次就加入35克细砂糖
#超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕的做法图解3

步骤2

蛋白打发至中性发泡
#超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕的做法图解4

步骤3

蛋黄加入细砂糖25克，加入香草精1tsp，没有可以不加
#超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕的做法图解5

步骤4

用打蛋器打至颜色变浅，取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀
#超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕的做法图解6

步骤5

筛入60克低筋面粉，翻拌均匀
#超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕的做法图解7

步骤6

再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均匀
#超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕的做法图解8

步骤7

再与剩下的蛋白霜一起翻拌均匀
#超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕的做法图解9

步骤8

装入裱花袋，剪圆口，挤到铺上油纸的烤盘上，我家烤箱小，挤到一起了，你们挤时留出空隙，就烤出一个个小圆饼，边缘漂亮，我的连到一起了，只能再切，不好看了。烤箱预热190度上下火，10分钟左右，要控制好温度和时间，蛋糕比较薄，容易上色过了
#超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕的做法图解10

步骤9

烤好的蛋糕放凉，淡奶油加20克细砂糖打发，装入裱花袋，在圆形蛋糕中间挤上一条淡奶油，草莓洗净切半，在淡奶油上面放上草莓
#超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕的做法图解11

步骤10

再次挤上淡奶油，完全覆盖草莓
#超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕的做法图解12

步骤11

最后放上草莓装饰即可。
#超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕的做法图解13

步骤12

成品图。

超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕的烹饪技巧


使用的厨具：电烤箱

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