花样馒头

“嘴唇馒头和玫瑰花馒头。”
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花样馒头的用料

嘴唇

面粉 200g 面粉 200g
酵母 2g 酵母 2g
黄奶油 5g 黄奶油 5g

玫瑰花

面粉 200g 面粉 200g
酵母 2g 酵母 2g
水 适量

花样馒头的做法

#花样馒头的做法图解2

步骤1

胡萝卜汁、面粉、泡打粉、酵母、黄奶油、糖混合，和成均匀光滑面团，醒30分钟。醒好后开始排气揉面，搓成长条。
#花样馒头的做法图解3

步骤2

用刀切成小段。
#花样馒头的做法图解4

步骤3

搓成两头尖的小长条。
#花样馒头的做法图解5

步骤4

上嘴唇中间切一刀不要切断，尖的部分用手按得圆一些。
#花样馒头的做法图解6

步骤5

用手把嘴角处捏在一起。
#花样馒头的做法图解7

步骤6

用刀压出纹路，摆放蒸笼里。
#花样馒头的做法图解8

步骤7

酵母（用温水泡5分钟）、面粉、泡打粉、糖混合，和成均匀光滑的面团，醒30分钟。醒好后撒上薄薄一层干面粉开始排气揉面，分成小剂子。
#花样馒头的做法图解9

步骤8

像扞饺子皮一样，6片一组，排列起来，中间用筷子压一下。
#花样馒头的做法图解10

步骤9

朝一个方向卷起。
#花样馒头的做法图解11

步骤10

用刀从中间切开。
#花样馒头的做法图解12

步骤11

成两朵玫瑰花。
#花样馒头的做法图解13

步骤12

绿色用果绿色素，把醒发好的白色面团取小部分滴4滴果绿色素揉好，擀成片，切成长三角形。
#花样馒头的做法图解14

步骤13

花叶沾水粘在玫瑰花上。
#花样馒头的做法图解15

步骤14

摆放锅中发酵，发酵好后，冷水上锅蒸，上气后蒸15分钟，熄火5分钟后掀锅盖。
#花样馒头的做法图解16

步骤15

成品图。
#花样馒头的做法图解17

步骤16

成品图。
#花样馒头的做法图解18

步骤17

成品图。

花样馒头的烹饪技巧


绿色可以用菠菜汁和面。 -使用的厨具：蒸锅

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