驴肉夹馍


所属分类： 小吃   早餐  

驴肉夹馍的用料

主料

面粉 适量 面粉 适量
尖椒 1个

辅料

酵母 3克 酵母 3克
葱 1段 葱 1段
蒜 2瓣 蒜 2瓣

驴肉夹馍的做法

#驴肉夹馍的做法图解2

步骤1

酵母放入温水中化开，慢慢加入面粉，用筷子搅拌成絮状。
#驴肉夹馍的做法图解3

步骤2

揉成光滑的面团，盖好发酵。
#驴肉夹馍的做法图解4

步骤3

面团发酵至两倍大。
#驴肉夹馍的做法图解5

步骤4

取出面团放在案板上，撒上面粉揉至排气。
#驴肉夹馍的做法图解6

步骤5

揉成长条，切成大小合适的剂子。
#驴肉夹馍的做法图解7

步骤6

把小剂子揉成长条擀薄，从一端向另一端卷起竖立。
#驴肉夹馍的做法图解8

步骤7

按扁，擀成直径10厘米左右厚1.5厘米左右的圆饼，再醒10分钟。
#驴肉夹馍的做法图解9

步骤8

加热电饼铛，直接放入面饼，烙至两面金黄熟透。
#驴肉夹馍的做法图解10

步骤9

驴肉切丁，尖椒洗净切丁，葱姜蒜切末，辣椒掰碎。
#驴肉夹馍的做法图解11

步骤10

锅内倒入食用油烧热，放入葱姜蒜辣椒末炒香，放入尖椒丁翻炒一下。
#驴肉夹馍的做法图解12

步骤11

放入驴肉翻炒2分钟，放入葱花翻炒均匀，关火。
#驴肉夹馍的做法图解13

步骤12

馍从中间对切，放入炒好的驴肉。

驴肉夹馍的烹饪技巧


烙馍时不用放油。 -使用的厨具：电饼铛、炒锅

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