春笋肉丁酱

“此菜味道有点咸，甜，鲜，非常可口，连汤汁一同浇在饭上，拌匀非常好吃。”
所属分类： 家常菜   自制酱料  

春笋肉丁酱的用料

主料

肥瘦猪肉 400g 肥瘦猪肉 400g

辅料

洋葱 半个 洋葱 半个
姜末 一勺 姜末 一勺
葱花 酌情适量 葱花 酌情适量
生抽 一勺 生抽 一勺
蚝油 一勺 蚝油 一勺
盐 1～2g 盐 1～2g

春笋肉丁酱的做法

#春笋肉丁酱的做法图解2

步骤1

猪肉切成小丁，肥瘦分开。
#春笋肉丁酱的做法图解3

步骤2

春笋，洋葱，豆腐干，洗净，沥干水份。
#春笋肉丁酱的做法图解4

步骤3

然后同样切成小丁，备用。
#春笋肉丁酱的做法图解5

步骤4

姜蒜切成末，备用。
#春笋肉丁酱的做法图解6

步骤5

准备好豆瓣酱一勺。如果喜欢吃辣，豆瓣辣酱最好。
#春笋肉丁酱的做法图解7

步骤6

先将肥肉丁煸出油。
#春笋肉丁酱的做法图解8

步骤7

将剩下准备好的肉丁，春笋丁，洋葱丁，豆腐干丁，姜末蒜末一同放入锅中翻炒出香味，再加人豆瓣酱，蚝油，盐，冰糖翻炒均匀，加水，八角烧开。
#春笋肉丁酱的做法图解9

步骤8

等汤汁收浓厚时，关火，盛盘，散少许葱花即可。
#春笋肉丁酱的做法图解10

步骤9

可以吃面放点，还可以浇在饭上面，非常可口。

春笋肉丁酱的烹饪技巧


最好边做边吃，做多二餐比较咸，味道也不鲜了。 -使用的厨具：炒锅

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