栗子鸡块

“产褥期菜谱。【栗子鸡块】色泽淡黄，咸中带甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C、钙、铁、磷、锌、尼克酸等多种营养素。栗子具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血等作用，与具有生精养血、培补五脏的鸡肉相配，补而不腻，还能通过栗子的活血止血效用，促进产后恶露排除及子宫复原。”
所属分类： 热菜   家常菜   孕妇   秋季食谱   午餐   晚餐  

栗子鸡块的用料

主料

鸡腿 1只 鸡腿 1只

辅料

酱油 1大勺 酱油 1大勺
鸡精 1茶勺 鸡精 1茶勺
葱末 适量 葱末 适量
白糖 1大勺 白糖 1大勺
清水 适量 清水 适量

栗子鸡块的做法

#栗子鸡块的做法图解2

步骤1

鸡腿洗净，切块，加少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟。栗子去壳煮熟。（栗子快速去壳法请点这里：栗子去壳煮熟。（栗子快速去壳法请点以下链接：http://home.meishichina.com/space-42236-do-blog-id-123055.html）
#栗子鸡块的做法图解3

步骤2

炒锅倒油烧至7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油。
#栗子鸡块的做法图解4

步骤3

再将栗子入锅炸一下捞出沥油备有。
#栗子鸡块的做法图解5

步骤4

炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味。
#栗子鸡块的做法图解6

步骤5

放入鸡块。
#栗子鸡块的做法图解7

步骤6

加料酒、酱油、盐少许、白糖炒匀。
#栗子鸡块的做法图解8

步骤7

倒入适量清水大火烧开，转小火把鸡块焖至7成熟。
#栗子鸡块的做法图解9

步骤8

放入栗子继续煮，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火，将鸡块和栗子盛入盘中。
#栗子鸡块的做法图解10

步骤9

锅中汤汁用水淀粉勾芡。
#栗子鸡块的做法图解11

步骤10

放鸡精调味，淋少许熟油。
#栗子鸡块的做法图解12

步骤11

浇在鸡块上即可。

栗子鸡块的烹饪技巧


使用的厨具：炒锅

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